Quem acha que homem não esquenta a barriga no fogão, está mais do que certo.Não esquenta mesmo. O negócio deles é entrar na cozinha e sair o mais rápido possível. Eu adoro este estilo culinário masculino. Outro dia , entrei no restaurante do jornal e me sentei numa mesa eminentemente masculina onde se falava de tudo. Até de comida.
Pensando na quantidade de legumes não aproveitados na geladeira, me virei para Dimitri, paginador e artista gráfico, e comentei que estava com um monte de chuchu pedindo para ir pro lixo (eu sei gente, chuchu não fala, é apenas uma expressão). Ele me sugeriu que eu fizesse suflê. Logo, logo todos os sabidinhos começaram a me dar receitinhas e eu fiquei encantada. Não porque goste de cozinha, muito pelo contrário, mas a possibilidade de ter uma autonomia culinária, mesmo não sendo das mais saudáveis (estes meninos adoram mussarela e ovos) peguei um caderninho e comecei a anotar.
Resolvi botar algumas receitas de pratos e lanches rápidos neste blog pensando em ser útil aos que , como eu, são avessas e avessos a perder tempo no fogão. Não que eu ache ruim gostar de cozinhar. Hoje em dia os homens e as mulheres modernos têm que saber se virar. Gosto não se discute, diz o velho ditado. Eu, na verdade, prefiro degustar.
Mas aí vai:
Souflê de Dimitri
É facílimo. Põe o chuchu no fogo (dentro de uma panela com água é claro) depois de descascá-lo e cortá-lo em rodelas ou no sentido longitudinal, como preferir. Quando ele estiver cozido bota prá escorrer. Então, pega uns dois ovos ou mais, a depender da quantidade do chuchu e de quem vai comer, bate as claras e depois mistura com a gema batendo bem. Arruma uma camada do chuchu num pirex, joga os ovos em cima bota uma camada de queijo mussarela e leva ao forno.Fica olhando para não deixar queimar,tá ? Eu deixei.
Tortillas de Dadá Jaques
Material empregado: batatas, ovos,cebola e sal
1º Descasca a batata e corta em fatias circulares grossas
2º mergulha na água e sal e deixa descansar 15 m
3º Pega uma frigideira profunda e coloca bastante óleo
4º quando o óleo estiver quente enxugar as batatas com um pano limpo
5º bota a batata prá fritar até ficar douradinha
6º tira a batata e coloca num papel toalha;guarda o óleo
7º bate a clara o ovo, depois mistura e bate bem;tempera com sal
8º bota uma camada suave de óleo na frigideira, joga o ovo, quando começar a endurecer joga a batata e o ovo por cima e tampa
9º quando ficar toda assadinha, pega uma espátula e vira o lado; na verdade, parece um omeletão de batata
10º Será que ficou bom?
Miojo de Luís Marcelo
Bota a água pra esquentar e bota o miojo dentro.Depois de ferver escorre tira o miojo com uma parte de água; deixa outra parte na panela. Na panela com a água bota uma colher de extrato de tomate, uma colher de sobremesa de manteiga ou margarina, o pozinho do miojo e ketchup a gosto. Mexe e mistura os ingredientes. Luís Marcelo garante que é uma delícia....Hummm..Sei não.
Bom, tem alguma coisa com abóbora que parece ótimo, mas eu não anotei ainda.
Tem também o purê de Jamil (só de pensar minha boca enche de água).
Segundo ele é receita de Dadá, não o Jaques, mas a quituteira mais famosa da Bahia, dona do Tempero e do Varal da Dadá
É assim: pega banana da terra e bota pra cozinhar; quando estiver mole, bate a banana com um garfo. Põe um pouco e manteiga numa panela, joga a banana amassada e vai colocando creme de leite até ficar com a consistência de um purê. Não parece delicioso?
É como eu ( e muita gente sempre diz ) : nunca é tarde para começar -um clichê é claro E eu acrescentaria: e nem para terminar. Espero começar e terminar este meu livrinho de receitas rapidinhas. Aliás, espero experimentar todas elas.
Beijos e um bom início de semana para todos.
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